Делисы в шоколаде

Какао-крупка в шоколаде

Всем известно, что темный шоколад полезен! Полезен он потому, что в нем есть гормоны радости, есть какао-масло (оно богато различными микроэлементами), и вообще шоколад обладает большой дозой антиоксидантов. Все полезные элементы шоколада находятся в какао и именно поэтому говорят, что темный шоколад (с более высоким содержанием какао) более полезней. Это правда!

 

Для того чтобы сделать шоколад, надо собрать какао-бобы (лучше всего сорта Криолло или Тринитарио), затем ферментировать, потом жарить, после дробить и очищать от шелухи, дальше необходимо измельчить бобы, получив крупку какао. Так вот, мы взяли эту самую крупку и покрыли ее тонким слоем натурального шоколада. Полезней быть ничего не может, разве что какао-крупка без глазировки.

 

Эту крупку можно просто есть (съедая чайную ложку по утрам, вы гарантируете себе приподнятое настроение и мощный заряд антиоксидантов). А также она хорошо подойдет при создании десертов - крупкой можно украшать пирожное, отделывать борта торта, или добавлять внутрь. Будет красиво и еще будет приятный хруст с ароматом какао. И вот еще: от дробленых какао-бобов в шоколаде этот продукт отличается лишь тем, что какао-крупка в шоколаде - это отдельные, маленькие кусочки (крупинки) заглазированы в шоколаде, они чуть меньше получаются чем дробленые какао-бобы. Так что дробленые какао-бобы для еды, а какао-крупка в шоколаде для декора.

  • Вес: 200 гр.
350
(0)

. !